麻辣香锅 Ma La Xiang Guo
麻辣香锅 Ma La Xiang Guo的做法说明
麻辣香锅是一道内涵非常丰富的菜肴，麻辣鲜香的郫县豆瓣酱包裹着各种我们喜爱的新鲜食材，每一口都是尽享麻辣鲜美。这道菜可以加入任何自己或家人喜欢的食材进行烹饪，方法超级简单。所以快到你的厨房试试吧，你一定会喜欢的。
Ma La Xiang Guo is a smorgasbord in a bowl. So many delicious treats that we all love added to a spicy Sichuan sauce, there is a delight in every mouthful. This recipe is unlimited in its delicious potential, you can add any ingredient that is a family favorite, so take it to your kitchen…. Your family will be glad you did.
麻辣香锅 Ma La Xiang Guo的食材和调料
| 藕 | 半个 |
| 菜花 | 150g |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 莴笋 | 半根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 金针菇 | 300g |
| 甜不辣 | 50g |
| 千页豆腐 | 50g |
| 魔芋 | 1盒 |
| 鹌鹑蛋 | 100g |
| 午餐肉 | 半盒 |
| 虾 | 10只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 半头 |
| 郫县豆瓣酱 | 2汤勺tbsp |
| 火锅底料 | 2汤勺tbsp |
| 花椒 | 2汤勺tbsp |
| 麻椒 | 1汤勺tbsp |
| 桂皮 | 半根 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 糖 | 2茶勺tsp |
| 生抽酱油 | 1汤勺tbsp |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
麻辣香锅 Ma La Xiang Guo的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。（一）
- 第2步.
准备食材。（二）
- 第3步.
藕、莴笋、姜切片，菜花切小朵。
- 第4步.
千叶豆腐一分为二，金针菇、娃娃菜去根。
- 第5步.
芹菜、大葱切小段，洋葱切丝，虾开背去虾线。
- 第6步.
将所有蔬菜和虾焯水至8分熟。（一）
- 第7步.
将所有蔬菜和虾焯水至8分熟。（二）
- 第8步.
将所有蔬菜和虾焯水至8分熟。（三）
- 第9步.
将虾焯水至8分熟。
- 第10步.
锅中倒入适量油，炒香花椒、麻椒、桂皮和八角。
- 第11步.
然后将香料捞出。
- 第12步.
在锅中倒入葱、洋葱、姜、蒜、香叶和干辣椒煸炒出香味。
- 第13步.
然后加入火锅底料。
- 第14步.
再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
- 第15步.
倒入焯好水的食材及剩余食材。
- 第16步.
翻炒均匀至入味。再加入白糖、生抽酱油和盐调味。装盘后撒芝麻装饰即可。
- 第17步.
麻辣鲜香，特别下饭。
小贴士
1. 可以换成任意自己喜欢的食材。
2. 食材焯热水时以无味的先，有味的后；蔬菜先，肉类海鲜后的顺序操作。
