【胡萝卜干贝鸡蛋饼】
【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法说明
这道鸡蛋饼的做法非常简单，但其口感、风味和营养却挺丰富的，有胡萝卜的清甜和干贝的鲜美，外皮焦香，里面鲜软，这是我经常做的一道简单的早餐饼。
方子的量约是1个人的量，请按需自行增减。
【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法与步骤
- 第1步.
干贝提前用少量水浸泡至软（如果是做早餐，可提前一晚浸泡）；
- 第2步.
将泡软后的干贝捞起放入搅拌机，浸干贝的水留着待用；
- 第3步.
胡萝卜去皮，刨成细条放入搅拌机；
- 第4步.
启动搅拌机，将胡萝卜和干贝搅碎（粗细随意，自己喜欢）；
- 第5步.
加入面粉、鸡蛋、适量盐和水；
- 第6步.
启动搅拌机，搅拌成均匀的面糊；
- 第7步.
关闭搅拌机电源，取出搅拌刀，用刮板将搅拌碗壁上的所有材料刮干净和碗底的面糊混拌均匀；
- 第8步.
热锅后加点油；
- 第9步.
转小火，将面糊倒入锅里，盖上锅盖焖一会；
- 第10步.
待面糊表面开始凝固，底面变金黄时翻面； 注意⚠️：翻面时一定要小心、动作要准，不然会煎饼会破相，建议拿大点的铲再加一个饭勺或刮板辅助一起翻；
- 第11步.
把另一面煎至金黄即可；
- 第12步.
也可以勺小量面糊分别煎成小块；
- 第13步.
煎好的鸡蛋饼可以沾点蕃茄酱或其它喜欢酱汁吃，这样口味和颜色会更丰富哦。
