【胡萝卜干贝鸡蛋饼】

【胡萝卜干贝鸡蛋饼】

【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法说明

这道鸡蛋饼的做法非常简单,但其口感、风味和营养却挺丰富的,有胡萝卜的清甜和干贝的鲜美,外皮焦香,里面鲜软,这是我经常做的一道简单的早餐饼。
方子的量约是1个人的量,请按需自行增减。

【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的食材和调料

胡萝卜1根(约80g)
干贝约25g
低筋面粉约50g
鸡蛋2个(约80g)
适量(约1~2g)
适量(约50g)

【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法与步骤

  1. 第1步.

    干贝提前用少量水浸泡至软(如果是做早餐,可提前一晚浸泡);

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将泡软后的干贝捞起放入搅拌机,浸干贝的水留着待用;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    胡萝卜去皮,刨成细条放入搅拌机;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    启动搅拌机,将胡萝卜和干贝搅碎(粗细随意,自己喜欢);

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入面粉、鸡蛋、适量盐和水;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    启动搅拌机,搅拌成均匀的面糊;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    关闭搅拌机电源,取出搅拌刀,用刮板将搅拌碗壁上的所有材料刮干净和碗底的面糊混拌均匀;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    热锅后加点油;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    转小火,将面糊倒入锅里,盖上锅盖焖一会;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    待面糊表面开始凝固,底面变金黄时翻面; 注意⚠️:翻面时一定要小心、动作要准,不然会煎饼会破相,建议拿大点的铲再加一个饭勺或刮板辅助一起翻;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    把另一面煎至金黄即可;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    也可以勺小量面糊分别煎成小块;

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    煎好的鸡蛋饼可以沾点蕃茄酱或其它喜欢酱汁吃,这样口味和颜色会更丰富哦。

    【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤 第13步

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