粘米粉纸杯蛋糕

粘米粉纸杯蛋糕

粘米粉纸杯蛋糕的做法说明

称取适量黑枸杞，倒入开水泡半小时以上
或者换成蝶豆花也行，15克花150克水
此配方可以做12个大纸杯，或者做一个8寸

粘米粉纸杯蛋糕的食材和调料

黑枸杞水（蝶豆花水）	70克
玉米油	50克
鸡蛋	6个
粘米粉	110克
细砂糖	60克
柠檬汁	几滴

粘米粉纸杯蛋糕的做法与步骤

第1步.
水，油，蛋黄搅拌至乳化状态
第2步.
筛入粘米粉搅拌均匀
第3步.
蛋白加柠檬汁，加糖打发至呈直立小尖角
第4步.
预热烤箱打发的蛋白与蛋黄糊轻轻混合均匀入纸杯八分满
第5步.
上火100下火130烤60分钟，具体温度按照自家的烤箱设定

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