南宁老友伊面

南宁老友伊面的做法说明
据传,在广西南宁,有两位好友AB,经常在一起玩耍,有一次A发现B两天没来找自己玩耍了,于是去B家里看看,原来B感冒了,一点胃口都没有,两天没吃什么东西了,于是问B想吃什么,B说想吃点酸辣的东西,A利用当时现有的材料制作了一种酸辣粉,结果B胃口大开,吃了三碗,很神奇的是他感冒也好了,为了纪念他们的友谊,这种酸辣粉被起名为“老友粉”。老友伊面是老友粉延伸出来的更好吃的品种,味道层次丰富,酸辣爽口,容易上手,制作速度快,喜欢美食的你一定要试试。
南宁老友伊面的做法与步骤
- 第1步.
加入花生油,将姜片、豆豉、蒜蓉、红辣椒用小火爆香;
- 第2步.
加入西红柿、酸笋小火翻炒半分钟,加750毫升水后调至大火;
- 第3步.
加入盐、鸡精、酸梅汁、耗油、生抽调味
- 第4步.
放入伊面、青菜、瘦肉煮开至伊面全熟;
- 第5步.
加入胡椒粉,撒葱花出锅。
小贴士
油不能太多,粉不能煮太烂。