（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱
（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱的做法说明
爱吃辣椒…每每看到别人做的总是觉得比外面买的好吃太多…决定自己也来做一下…买好了辣椒，炒时确实香香香…唯一就是调味后试味，辣到嘴巴傻掉…哈哈哈，这辣椒实在够劲👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净晾干
- 第2步.
2头，去皮备用
- 第3步.
辣椒切碎备用
- 第4步.
蒜头切碎备用
- 第5步.
起锅热油，放豆豉爆香
- 第6步.
洗好晾干的虾皮
- 第7步.
放入锅中翻炒，爆香
- 第8步.
将剁碎的蒜蓉放入锅中
- 第9步.
翻炒约30秒左右
- 第10步.
随后倒入剁碎的小米椒
- 第11步.
进行翻炒，炒出香味后，需添加花生油…
- 第12步.
接着倒入少许高度酒
- 第13步.
翻炒出红油后进行调味（盐，酱油）再放入萝卜干和肉沫，再次翻炒约1分钟…即可熄火
- 第14步.
趁热装入罐中，晾凉后再盖盖…
- 第15步.
高度酒没买到二锅头，改用这个也不错…
- 第16步.
瓶子装不完，用小钵装，来个正面照😍
小贴士
1：油要多放…不能省…辣椒比较吃油。
2：盐要多放，才能出鲜味。
3：酒一定要高度，可以防止变质。
4：装辣椒酱的瓶子一定一定一定要无水无油。
