陈醋酱油鸡脚

陈醋酱油鸡脚的做法说明

比外面买的鸡脚，好吃还干净

1.
1.首先将生鸡脚洗净剪掉指甲，切成小块方便入味，小米椒切粒，蒜切粒，姜切2片备用。
第2步.
锅内放冷水加入鸡脚，料酒，姜片，煮7-8分钟
第3步.
捞出鸡脚用水冲洗干净，最好是水清无油腻。看图片
第4步.
清水冲洗干净后，在用纯净水泡洗一遍。
第5步.
最重要一步：冲洗干净鸡脚放入提前准备好凉开水或纯净水，密封好，在放入冰箱冷冻1-2小时，(这样会让鸡脚有脆脆的口感)，嫌时间长的，可以直接放入冰块快速冷却。
第6步.
不喜欢浓浓蒜味，一定要看这步，准备一个无油锅，放入陈醋，生抽，小米椒和蒜，大火煮沸腾就可以了，然后放凉
第7步.
冷冻后鸡脚捞出，控干水分。
第8步.
放入煮好的调料，拌匀，放入冰箱冷藏5－6小时，过夜更入味