越南口味，越式辣椒酱搭配白斩鸡和白米饭

越南口味，越式辣椒酱搭配白斩鸡和白米饭的做法说明

每次想起越南路边配着鸡肉吃的辣椒酱酒馋涎欲滴，
回家整理酱料配方时，
就根据家中现有的调料做了越南鸡肉辣椒酱。
正好家里有半只蒸好的鸡，
再烫一些小油菜，
配一碗米饭，
就是可口清凉的午饭啦！

第1步.
这次推荐：越式辣椒酱搭配白斩鸡和白米饭。菜谱主要分三部分：第一部分越式辣椒酱；第二部分处理鸡肉；第三部蒸白米饭。
第2步.
一、越式辣椒酱做法请参考：http://www.xiachufang.com/recipe/103025129/ （我们会做好多蘸酱蘸汁的做法，然后再分享一些适合搭配的菜，很适合快速的家庭烹饪。）
第3步.
二、鸡肉部分做法：姜片和葱与整只三黄鸡大火煮20分钟，关火焖10分钟，捞出！（也可以用鸡腿代替整鸡，鸡汤部分还可以做其它菜肴）
第4步.
三、白米饭：因为我家吃米少，现在我都是碗里放好米和水上蒸屉，吃一碗蒸一碗，不用吃隔夜饭。
第5步.
四、摆盘：烫几颗小油菜，取一部分鸡切成块，米饭扣在盘中，摆好酱汁，一人一份！
第6步.
取一块鸡肉放在米饭上，把酱汁淋在上面。一定要混合才好吃。
第7步.
鸡肉已经很软烂，肉多的部分，用叉子取一些肉，和带着酱汁的米饭一起吃！
第8步.
一般一整只鸡都是吃不完的，可以参考上两期的酱汁，这样一只鸡可以变换3种口味，只要调好每种酱汁就好啦！
第9步.
白斩鸡搭配姜蓉酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103024302/
第10步.
白斩鸡搭配油鸡淋酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103016482/