辣肉酱（琴姐）
辣肉酱（琴姐）的做法说明
天一下子热起来了，朋友圈都在喊太热，下班回来还得做饭烧菜，热呼呼的灶台真的不想靠近，等做完饭菜都不想吃了，问我有没有万能一点的酱料，最好是有肉的😂️😂️上次做的是蒜蓉辣酱拌荤菜挺好吃，那么我熬点肉酱吧，吃饭，吃面，凉拌菜都可以，一勺蒜蓉酱，一勺肉酱荤素搭配🤗️🤗️一起来看看吧，简单，实用还好吃，喜欢肥瘦相间的可以用五花肉，喜欢瘦肉的就用全瘦的就行，不爱辣的省去辣椒，总之一句话，方子只是一个大致的框架，大家一定要根据自己的口味来调配哦😊
辣肉酱（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
切辣椒最好戴手套，没戴手套抹了下脸那个火辣辣真当是爽歪歪
- 第2步.
切好辣椒，蒜，葱
- 第3步.
蒜末稍稍爆香
- 第4步.
下葱沫，肉沫
- 第5步.
倒点米酒提香
- 第6步.
翻炒
- 第7步.
中小火闷会，待肉里水份挥发，冒油泡的时候差不多了
- 第8步.
放入辣椒和调好的酱（豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱），如果喜辣的可以在炸油着环节就把辣椒放下去，辣味会更浓郁
- 第9步.
小火熬会就可以出炉了
- 第10步.
夏天胃口不开，这个下饭一级棒🤗️🤗️吃面，凉拌菜都非常好
