素食炸鸡（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower
素食炸鸡（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower的做法说明
还在担心吃素无法享受美味的炸鸡吗？
Vegan菜谱里总是有无穷无尽的素食替代项
从乳制品到肉没有什么是素菜不能替代的！
我个人是因为在vegan餐厅吃到了超级好吃的炸花菜 回家实验了好几次 甚至还用烤箱烤过（失败了）终于做出了心满意足的素食炸鸡✨✨
因为贫穷没有买空气炸锅我是用小煮锅几个几个地炸的 还控制不好火候🤦🏻♀️
虽然没人看我的菜谱做 但是有人做的话最好可以买空气炸锅（相对来说健康一点）
素食炸鸡（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower的食材和调料
| 花菜（cauliflower） | 一朵 |
| 盐（salt） | 一茶匙 |
| 辣椒粉（paprika） | 一茶匙 |
| 洋葱粉（onion powder） | 一茶匙 |
| 蒜粉（garlic powder） | 一茶匙 |
| 孜然粉（cumin） | 一茶匙 |
| 黑胡椒粉（pepper） | 一茶匙 |
| 中筋面粉（all-purpose flour) | 250克/2杯 |
| 玉米淀粉（cornstarch） | 两勺 |
| 豆浆（soy milk) | 360毫升/1 1/2杯 |
| 苹果醋（apple cinder vinegar） | 1 1/2勺 |
| 辣椒酱/斯里拉茶酱（hot sauce/ srilacha sauce) | 2勺 |
素食炸鸡（香脆炸花菜）#vegan recipe fried cauliflower的做法与步骤
- 1.
把花菜洗净切成小朵备用
- 2.
将粉状调料（盐、孜然、黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、蒜粉）放入一个碗（一号碗）中混合，搅拌至均匀 *辣椒粉洋葱粉蒜粉可根据个人喜好适量添加
- 3.
另外准备一个大碗（二号碗） 将混合好的调味料放入一半，加面粉和淀粉混合
- 4.
再拿一个大碗（三号碗） 倒入豆浆、苹果醋、辣椒酱拌匀
- 5.
将一号碗中剩下的一半粉状调料倒在备好的花菜上 再将三号碗中调好的液状调料倒在花菜碗里 混合搅拌至花菜被调料包裹为止 用保鲜膜封上腌至少一个小时入味
- 6.
花菜腌好后单独放一个碗里（四号碗） 留下液状调料待会儿会用到 开始预热油锅 油温大概到180度
- 7.
把裹着汁的花菜丢进面粉碗（二号碗）里裹一圈面粉再裹一圈汁，然后再裹一圈面粉 花菜+面粉+汁+面粉 裹成球的花菜轻轻放进油锅炸4-5分钟 炸至金黄即可起锅 放在架子上沥干油或者放厨房用纸上吸掉多余的油
小贴士
调味料可根据个人口味添加
油注意不要放太少 最好用深一点的锅 当然有空气炸锅就不用担心油的问题了
一定要用面粉（我用椰子面粉试过结果下油锅就散了哈哈哈哈哈哈）
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