曲奇饼干的做法
曲奇饼干的做法的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好材料，烧一壶热水，打好鸡蛋，黄油切块（黄油切的块状小容易化，切的大不容易化。一般冬天温度低就切的小一点，夏天温度高就随便切大一点）。
- 第2步.
2.在铁盆里倒入热水，这种天气水不用烧开的，黄油一下就化了。把装黄油的盆子放进去，隔水加热，现在天气热一会就化了。不要等黄油全化开，化一半就行了。 3.用打蛋器打发黄油，打到没有颗粒，然后加入糖粉，再用打蛋器打发，打到起条状，详细见图。 4.加入鸡蛋，鸡蛋不容易混合，分几次加，我分了三次，加一次然后用打蛋器打发，混均之后，再加再用打蛋器打发 5.然后加入面粉，加入面粉之后用搅拌棒拌均，因为我这次做的比较多，面粉比较多，所以我也是分了三次加的。面粉少的话可以直接加。
- 第3步.
6.面粉拌均之后就根据自己的口感，喜欢吃稀一点的就多加点牛奶，喜欢厚实一些的就少加点牛奶。一般网上都是先加牛奶的，这种不好把握，所以我改成最后加了。加完拌均之后，装入模具成型。 7.当开始装模具成型时，可以预热烤箱，我是200度10分钟 8.成型完毕，就可以入烤箱烤，我是180度15分钟，然后翻面，180度10分钟。然后拿出来看看，按一下中间看有没有烤熟，没有可以再烤一下。时间可以根据自己的烤箱进行修改，因为每个烤箱都不一样的。我也是多次实验之后的温度与时间。而且成型之后饼干的厚度不一，需要的时间也不一样。喜欢吃硬的人，温度可以调低，时间延长，喜欢吃软的，温度高一些，时间缩短。但最高不要超过180度，不然很容易焦掉。
