大熊二彭之五香酥脆蚕豆

大熊二彭之五香酥脆蚕豆的做法与步骤

1. 第1步.

   今年的新鲜绿皮干蚕豆

   
2. 第2步.

   清水泡发5-6个小时

   
3. 第3步.

   用刀在蚕豆划一刀小口子

   
4. 第4步.

   熬一锅香料水，花椒，盐，八角

   
5. 第5步.

   香料水熬开

   
6. 第6步.

   再把用刀划开的蚕豆放进去继续泡6个小时

   
7. 第7步.

   泡发好的蚕豆捞起把香料渣子捞干净，放冷的油锅里

   
8. 第8步.

   大火加热沸腾转小火，慢炸，中间可能会有浮沫，用漏筛漏掉浮沫

   
9. 第9步.

   等蚕豆从高处往下翻动时发出很脆的响声就可以出锅了

   
10. 第10步.

    趁热，撒上盐，花椒粉，五香粉，白砂糖，和少量胡椒粉就可以出锅了，你想吃麻辣的可以加辣椒粉

    
11. 第11步.

    放凉了时候那叫一个脆啊～～～