肉包
肉包的做法说明
新手肉包成功记
肉包的做法与步骤
- 第1步.
温糖水，不烫手这种。加入安琪酵母，搅拌。放置几分钟，倒入面粉。用筷子拨拉，然后用力揉成面团。这些步骤可以看其他人的。放置电饭锅内胆。盖好锅盖。
- 第2步.
发酵成功，拉扯起来。膨松的面团是有很多间隙的。
- 第3步.
揉成长条。分段。
- 第4步.
切开，用掌心按压面团
- 第5步.
拿擀面杖，把扁平的面团边缘擀薄。中间还是用掌心按压。
- 第6步.
肉是切了用刀敲碎。猪的五花肉，有肥有瘦。加了酱油，姜汁，盐，味精，蚝油，十三香，花椒油。觉得姜还是要切碎的比较有味道，姜汁口感味觉没有姜末好
- 第7步.
包成包子。
- 第8步.
上锅蒸熟
- 第9步.
起锅。
- 第10步.
味道不错，儿子吃了3个。
小贴士
1：酵母必须是好的，活的那种。就是倒水里，搅拌，然后它会有点冒泡沫。
2:直接面团丢电饭锅等发。不用盖什么布。电饭锅密封性很好。中间可以偷开锅看下它有没有变大。
3蒸的时候，大火，水蒸汽出来，要转中火。
我所有的面粉，酵母，水都是凭感觉。
多做几次就会了。
