川味四季豆烧排骨
川味四季豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好辅料，干生姜，酸生姜，酸海椒，香料适量
- 第2步.
蒜一把
- 第3步.
热油，放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨，炒至肉表皮焦黄后放入料酒
- 第4步.
倒入料酒后继续翻炒，把料酒中的水炒干，至锅中油清，排骨放至一边，准备炒辅料
- 第5步.
倒入豆瓣，香料炒至爆香，继续加蒜，花椒翻炒
- 第6步.
倒入排骨继续翻炒1分钟左右
- 第7步.
加水，漫过排骨，放入胡椒粉，适量冰糖，水开后盖锅小火煮10分钟左右，中途可以洗葱备用
- 第8步.
倒入四季豆，烘至豆熟，约25分钟左右，中途翻炒
- 第9步.
大火烘粑
- 第10步.
备葱
- 第11步.
放入鸡精
- 第12步.
放入葱，起锅
- 第13步.
成功！
