南煎丸子
南煎丸子的做法说明
做完了这道菜，居然有好多小伙伴说没听说过，南煎丸子其实就是煎烧丸子
，是南方的一种做法，最初尝到这道菜，还是和老公谈恋爱时，他做给我吃
的，吃过以后就爱上了这种吃法，喜欢肉肉的小伙伴可以尝试一下。
南煎丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀
- 第3步.
搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散
- 第4步.
锅里入少许油，开小火，烧至温热
- 第5步.
用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎
- 第6步.
煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄
- 第7步.
煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄
- 第8步.
调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面
- 第9步.
煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右
- 第10步.
加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，
- 第11步.
炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦
- 第12步.
南煎丸子
- 第13步.
南煎丸子
- 第14步.
南煎丸子
- 第15步.
南煎丸子
小贴士
根据丸子的大小来调节炖的时间
煎丸子要用小火，大火容易糊
