绝味三文鱼头辣汤
绝味三文鱼头辣汤的做法说明
有位好朋友的老公在日本料理店做工，好朋友经常会有新鲜的三文鱼头带给我，于是就像厨艺高超的老妈学了一招😉
绝味三文鱼头辣汤的做法与步骤
- 第1步.
1，三文鱼头处理好，洗净备用
- 第2步.
2，姜、葱、辣椒切好备用
- 第3步.
3，锅中倒入适量油，然后加入盐，开大火（油不要烧太热，可减少油烟）
- 第4步.
4，倒入切好的姜丝和鱼头，将鱼头煎至两面金黄色
- 第5步.
5，加料酒1勺、老抽1勺和醋2勺，顺序不分先后（加料前先关火可减少油烟）
- 第6步.
6，加入老干妈和剁椒各一勺
- 第7步.
7，加入料后开火，稍微煎一小会儿入味
- 第8步.
8，加入适量的热水，大火煮开
- 第9步.
9，水煮开后，将汤转入备好白菜底料的汤锅（白菜可以换成红萝卜条，也可以不要白菜）
- 第10步.
10，加入青椒，中火煮5-8分钟
- 第11步.
11，关火，撒上葱，美味的三文鱼头辣汤完成！（香菜是为了摆拍加上去的，可有可无）
