芦笋荷兰豆炒香菇

芦笋荷兰豆炒香菇的做法说明

附赠一个简易版的白灼芦笋

第1步.
芦笋荷兰豆焯水盛出（焯水时在水里滴两滴油可使蔬菜色泽鲜亮）。
第2步.
香菇洗净切成你爱的形状。
第3步.
葱姜蒜大概切切。（请将蒜粒分为两部分，一部分和葱姜一起煸炒，剩下的出锅前再放）
第4步.
以前熬的鸡汤，把上面最油的一层盛出来冷冻了。现在微波炉解冻。不用完全化开，上层凝固的鸡油要挖出来炒菜。
第5步.
植物油加鸡油入锅，待鸡油融化后加入葱姜蒜煸香。多放点油，香菇很吸油的。
第6步.
香菇下锅！猛火爆炒出饭馆的味道！香菇炒软后加入刚才焯好的荷兰豆和芦笋（这里太激动，忘记拍照了）加高汤，盐，胡椒。出锅前别忘了放入剩下的蒜粒！！！翻炒收汁！出锅！
第7步.
拍的很家常，但是味道不输饭馆喔~
第8步.
🐶️：“你炒的芦笋怎么全是光杆呀？” 🐷️：“因为嫩尖被我白灼啦！” （芦笋煮熟，加鲜味生抽，醋，香油即可。）