春笋排骨汤

春笋排骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一下 把春笋排骨香菇和姜蒜大家都洗干净切切块儿

   
2. 第2步.

   很重要的一步，也是市场大姐告诉我的：焯水去涩。以前不太知道，结果笋子不是发苦就是涩口，现在知道了，在水里放一点点盐，煮上几分钟，就可以去涩了。

   
3. 第3步.

   排骨们也一起焯水（冷水焯肉，肉不会因为温度突然变热而咬不动）

   
4. 第4步.

   锅里放一点油，把姜片和葱爆香。

   
5. 第5步.

   加开水适量，然后排骨放进去煮30-20分钟，然后放春笋和香菇再煮一会儿（这个时间可以来一局吃鸡哈哈哈）

   
6. 第6步.

   关火之后可以再闷一会儿，最后放盐、胡椒、点几滴香油，完美！汤鲜加上春笋清甜爽口！非常完美！