酱油清汤挂面
酱油清汤挂面的做法说明
北方人没怎么吃过阳春面
偶然间发现酱油清汤面是非常好吃清淡的
材料步骤极简
但不失家常风味
对于北方重口的人来说
也算尝个鲜
酱油清汤挂面的做法与步骤
- 第1步.
1-碗底加料 生抽、虾米皮、盐、白胡椒粉、香油放在碗底
- 第2步.
2-开水化料 煮面水烧开后，先盛一两勺出来倒在碗里把料化开，记得不要加太多，一是因为怕所有的汤都凉掉，二是因为捞面后容易溢。 汤要清，不为别的，好看哈哈哈哈
- 第3步.
3-面熟开吃 煮好面后，捞到碗里，再加点清汤，来颗鸡蛋，几片自制酱牛肉，葱花香菜点缀 十分钟上桌开吃！ 📍鸡蛋和面：如果是龙须面，一定要先煮鸡蛋再下面，不然鸡蛋完全没熟估计面已经煮坨了 📍料多料少：吃这口就为清淡，一点酱油一点盐和和胡椒就行，多了就没那个味道了 📍酱牛肉：好吧我自制的，方子见酱牛肉谱，可以换别的肉，或者可以不加肉，从心就好啦
