最原始朴素的味道「红薯烙饼」

最原始朴素的味道「红薯烙饼」

最原始朴素的味道「红薯烙饼」的食材和调料

红薯
面粉

最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法与步骤

  1. 第1步.

    红薯洗净,蒸熟。用量随意,根据食用人的数量定。 蒸熟后去皮,搅成薯泥。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把薯泥放到面板上,掺面,边掺边揉。直到能形成面团就可以了,面掺的少红薯味浓一些,面掺的多,薯味就淡一些。没有严格规定。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    揉成这样的面团就OK了,我喜欢薯味浓的。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    切成自己一个手掌刚好能握满的小面块。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    撒上面粉擀成饼状。 饼也不易擀太薄,我擀的比饺子皮略厚一点点。这个总归还是要根据自己喜欢的口感定。饼越薄看出来越有嚼劲。不过太有嚼劲会咬不动的。 撒面粉很重要,因为如果一开始掺的面少喜欢薯味浓的朋友,在擀的过程中会粘。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    下面就开始烙啦。平底锅中火烧热,下饼,10秒后翻反面,反面烙10秒再翻到正面来。这个步骤很重要。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    现在,饼面是正面了,烙到上图,起好多泡泡了就可以翻面了。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    翻过来后,再烙至起泡泡,就OK啦! 出锅!

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    一张张烙好,就可以。 烙一张饼其实很快的。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    空口都能吃几张。 真正无添加绿色食品。 小麦粉的筋道,加上红薯烙制水分蒸发后形成的红薯特有的香甜味,这种两种朴素的味道完美结合,给舌尖的味蕾一种踏实满足的感觉。

    最原始朴素的味道「红薯烙饼」的做法步骤 第10步

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