绝不外传的燕窝炖法

绝不外传的燕窝炖法的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一盏干燕窝

   
2. 第2步.

   注意：一定要用用纯净水（温）或者温的开水开泡发5-6小时，看情况而定，冬天可以适当严惩，夏季可以适当减少

   
3. 第3步.

   在燕窝泡发过程中，在燕窝中度泡发后可以撕开燕窝，一丝一丝撕开，换水接着泡，总时间5-6小时就可以

   
4. 第4步.

   泡好之后挑毛，这一步比较费眼神，要干净点的就比较辛苦了，不过毛挑的干净，在炖煮过程中，燕窝的味道会轻一点

   
5. 第5步.

   挑好毛以后就开始煮啦，最好的比例就是1:25放水，何为1:25呢，1克干燕窝放水25ml，这个比例炖出来的燕窝醇厚，不易化水

   
6. 第6步.

   在家里的话直接用这种锅就可以，用电子炖盅也可以 家里这种锅的话，放入水，锅里的水跟炖盅内的水持平为宜 烧开锅中水后放入炖盅，开中火 13分-15分钟 如果电子炖盅，一般一小时差不多，根据实际情况可以再做调整

   
7. 第7步.

   燕窝时间到了以后锅中取出，加入冰糖，静置1分钟左右，过滤掉水,把燕窝装碗，一碗美美的冰糖燕窝就出锅啦！