大熊二彭之麻辣牛肉

大熊二彭之麻辣牛肉

大熊二彭之麻辣牛肉的食材和调料

黄牛肉克1000
食用油适量
配方
配方:八角3克、香叶2克、桂皮2克、三奈2克、草果6克、黑胡椒2克、小茴香2克。
调料:老片、大段、洋块、料酒、色拉油,食盐、熟辣椒粉、熟花椒粉、精、白芝麻适量、十三香。

大熊二彭之麻辣牛肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    1.先把黄牛肉切成大约1.5厘米宽5厘米长的条状

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    然后用清水浸泡3小时

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    中途需要换一次水

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再用清水寖泡

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    泡的目的是祛除血水,牛肉不腥

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把上述所有的香料洗净,然后用清水浸泡30分钟,完全去除香料里面的杂质。

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    过滤掉水

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    把香料放入小袋子里

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    锅里给适量水,然后放入所有的香料和老姜片、大葱段、洋葱块、料酒、食盐适当多一点、牛肉条,然后大火煮开,改小火煮,直到牛肉煮熟煮软(中途需要去除水上面的浮沫),煮开再用压力锅压20分钟。

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放压力锅压20分钟会节约很多时间

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    牛肉煮熟就可以捞出香料包和其他杂质和多余的汁水

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    另起油锅,加入适量的食用油,刚好莫过牛肉为好,放入煮好的牛肉,不断的炸制。

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    小火慢炸

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    .直到牛肉吐油的时候

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    颜色边焦黄

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    就把剩余的油添出锅

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    图片有点花,锅内留有底油然后放入辣椒粉、白砂糖、花椒粉、熟芝麻、鸡精,十三香拌匀,就可以起锅了。

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    来,开吃吧,包你一口接一口,停不下来

    大熊二彭之麻辣牛肉的做法步骤 第19步

小贴士

项:
1.牛肉需要最新鲜的牛肉,做出来的才好吃。

2.时间一定要把握好,一定要把牛肉煮熟煮软,才可以进行下一步。

3.麻辣可以换成五香的,完全取决于自己的口味,自由搭配,配方中没有确切的用量,这根据你的牛肉量多少,口味重否决定,自行调节

相关分类

美食资讯

大熊二彭之麻辣牛肉相关菜谱大全