泰式花生椰奶汤粉
泰式花生椰奶汤粉的做法说明
4人份
泰式花生椰奶汤粉的食材和调料
| 花生（不加盐） | 100 克 |
| 椰奶 | 500 毫升 |
| 米粉 | 200 克 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 水 | 100 毫升 |
| 红葱 | 1/2根 |
| 姜 | 30克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜根 | 6根 |
| 泰国辣椒 | 2个 |
| 泰式青柠草 | 2片 |
| 酱油 | 6 汤匙 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 柠檬（榨汁） | 1个 |
| 蔬菜高汤 | 1升 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 竹笋 | 100 克 |
| 菠菜 | 100 克 |
| 泰国罗勒 | 2根 |
| 豆芽 | 40 克 |
| 辣椒油 | 1 汤匙 |
| 青柠 | 1/2个 |
泰式花生椰奶汤粉的做法与步骤
- 第1步.
在大碗中热水浸泡干香菇，约30分钟。之后，滤干，但留下泡香菇的水。泡好后，将香菇的茎切去。在小煎锅中烘烤花生5分钟。
- 第2步.
蒜和生姜削皮剁碎。香菜根剁碎。泰国辣椒去籽后剁碎。洋葱去皮切半，然后切成薄片。香菇剁碎。胡萝卜和竹笋切薄片后置于一旁。
- 第3步.
将烘好的花生、香菜根、生姜、蒜、泰国辣椒、泰式青柠草、椰奶、酱油、盐、柠檬汁和香菇水一起倒入搅拌机中，搅打均匀。
- 第4步.
将椰奶混合物和蔬菜高汤一起倒入大平底锅中，搅拌均匀，煮沸。调至小火。放入切好的洋葱、香菇、胡萝卜和竹笋，煮10分钟。放入菠菜，浸入汤中，再煮5分钟。
- 第5步.
将米粉泡入热水中，根据包装说明煮熟。
- 第6步.
滤干米粉，倒入汤中，一起放入泰国罗勒、豆芽和辣椒油。往上挤出青柠汁。尽情享用吧！
