渐变慕斯蛋糕
渐变慕斯蛋糕的做法说明
不仅颜色好看颜值高以外，味道、口感更是没得说啦 隐约感到这是一款艺术感的慕斯蛋糕
渐变慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将黄油融化成液体，加入称好的饼干屑中，搅拌均匀至饼干屑充分吸收黄油
- 第2步.
将油纸铺在模具底部，将饼干屑倒入模具，压实成饼底
- 第3步.
将吉利丁泡在冰水中软化，捞出
- 第4步.
将马斯卡彭倒在盆中，用手动蛋抽搅打顺滑
- 第5步.
将牛奶倒入锅中加热至冒烟，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
- 第6步.
将白砂糖、待混合牛奶降温至常温后，加入马斯卡彭中，混合搅拌均匀
- 第7步.
将淡奶油打发至浓稠 将知识糊过筛倒入打发的奶油中，搅拌混合均匀
- 第8步.
取5个小碗，将抹茶粉分别以5g、3.75g、2.5g、1.25g称入小碗中 分别加入少量纯净水，充分搅拌均匀成糊状
- 第9步.
对应加入170g、140g、140g、110g、80g的慕斯糊
- 第10步.
混合搅拌均匀
- 第11步.
从白色慕斯糊开始，颜色由浅至深从模具中心点缓缓倒入即可 摇一摇
- 第12步.
冷藏4小时候以上凝固即可，稍稍对模具加热即可脱模
- 第13步.
渐变慕斯蛋糕就完成啦
