网红心形镂空蛋糕

网红心形镂空蛋糕的做法说明

给姨奶和姨爷庆祝金婚，做个颜值爆表的网红蛋糕作为礼物。

1.
蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆里。先搅拌蛋黄糊：牛奶和玉米油充分混合搅拌后，放入4颗蛋黄和10克砂糖，拌匀后筛入低筋面粉和红曲米粉的混合物。搅拌均匀至无颗粒。
2.
打发蛋白：4个蛋清放入干燥的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，40克砂糖分三次加入，打至干性发泡。
3.
将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，倒入方形金色烤盘中，烤箱预热上下160度，烤20分钟后取出晾凉。
第4步.
放凉后的蛋糕胚体用锯齿刀切割成心形，模具在某宝有售，不贵，这里使用的是十寸的。
5.
以上配方是两块蛋糕胚体的材料用量。蛋糕降温的时候我们可以来打奶油。
第6步.
打发好的奶油备用。
第7步.
把奶油装进裱花袋里，花嘴用的是圆口直径1厘米的，挤出这种小球球状的就很好看。中间放上一些水果块，自己喜欢什么就放什么好了，我这里放的是黄桃丁。
第8步.
两层都摆好后，在表面放上草莓和芒果块装饰一下。
第9步.
成品就是这个样子啦！喜欢鲜花的话可以像我这样，心灵手巧的各位同学也可以用奶油花，那样也会很美的。