少女心玫瑰蛋糕卷
少女心玫瑰蛋糕卷的做法说明
给儿子买发烧药时给自己买了一瓶玫瑰花🌹…
女人如花，娇嫩易损。常喝点玫瑰花茶对身体有益…玫瑰花的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效…
感觉光喝玫瑰茶不过瘾，卷卷控来款少女心玫瑰卷卷品品…😄😄
少女心玫瑰蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
提前取玫瑰花清洗干净晾干，冲入开水泡茶… 滗出泡软的玫瑰花，去花芯，取花瓣备用…
- 第2步.
将料理盆置厨房秤上。依次秤入玫瑰花茶、无味植物油…
- 第3步.
用手抽搅打至充分乳化…
- 第4步.
加入玫瑰花酱…
- 第5步.
搅打均匀…
- 第6步.
筛入低粉…
- 第7步.
划“之”字拌匀…
- 第8步.
另取一料理盆，磕入新鲜的冷藏鸡蛋…
- 第9步.
用勺子依次舀出蛋黄…
- 第10步.
分离好蛋黄蛋清，蛋清中加几滴白醋备用…
- 第11步.
用手抽划“之”字将蛋黄糊拌至均匀顺滑…
- 第12步.
开始分三次加入白砂糖打发蛋白霜至中性阶段，提起打蛋头蛋白霜呈鹰嘴状…
- 第13步.
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中…
- 第14步.
翻拌、划拌拌匀后，将其余蛋白霜全部加入…
- 第15步.
翻拌、捞拌至均匀、细腻、顺滑状。开始上下火190度预热烤箱…
- 第16步.
红曲粉加入微量热水调成糊状…
- 第17步.
取1/4的蛋糕糊，加入红曲粉糊…
- 第18步.
翻拌均匀…
- 第19步.
加入原味蛋糕糊中…
- 第20步.
用硅胶刮刀随意翻拌3下…
- 第21步.
将油布铺入28×28烤盘中，随意摆入玫瑰花瓣…
- 第22步.
从30cm高处将蛋糕糊倒入烤盘…
- 第23步.
用刮刀刮平表面…
- 第24步.
放预热好的烤箱中层上下火180度20分钟开始烤制…
- 第25步.
出炉从烤盘中取出移至晾网架上，撕开周围油布冷却，感觉没有明显热气时表面加盖油纸防干…
- 第26步.
完全冷却后，倒扣于面案上，小心撕去油布…
- 第27步.
因为要反卷，毛巾面上盖一油纸，继续倒扣于面案上，使正面朝上，将玫瑰酱和白砂糖加入淡奶油中打发香缇，均匀抹上打发好的玫瑰酱香缇，注意置底的那头奶油少点…
- 第28步.
借助擀面杖将蛋糕胚卷起放冰箱冷藏30分钟以上定型…
- 第29步.
成品…
- 第30步.
渐变粉，少女心澎湃… 配一杯玫瑰奶茶满满都是花香沁人心脾…😄
