西米粽

西米粽的做法与步骤

1. 1.

   粽子叶要煮至叶子湿透并把两面清洗干净，粽绳用煮粽叶的水烫一下就好。

2. 第2步.

   红豆泡一个晚上或半天，煲熟，甩干水份。 西米用筛子下水两次，甩干水份。 备好的糖中取出一半混红豆。 剩下的糖、西米混均匀。 西米夹心红豆包起来绑紧，大小约上图。 柴火煲1.5小时，温半个小时就可以了（停火前可以拆一条看看是否熟）

   
3. 第3步.

   成品出来！

   
4. 第4步.

   蒸西米红豆糕∶西米250克，红豆150克，白糖250克 红豆提前煮熟，西米用筛子洗干净，倒进盆子沫过水一点点，泡服1小时，到时水已经给西米吸干了，所以不用倒水出来. 把糖倒进西米里面混，白糖留一点放红豆里面，盘子底下铺一层西米，中间铺一层红豆，上面再铺一层西米，水烧开放入蒸30分钟，然后一直闷在锅里面，两小时就会全部熟透了，没有白点，拿出来放凉就可以切了

   
5. 第5步.

   蒸出来的成品，盘底不用涂油，只要光滑就很容易脱落的