BBQ

BBQ的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿2只。去骨，取肉。生抽100ml，蜂蜜100ml，洋葱100g，白芝麻少许。腌制后，与白蘑菇，彩椒串一起。 鸡胗，加姜末蒜末盐白胡椒腌制过夜，串起。 猪五花切方块，与洋葱，彩椒串一起。烤时再调味。

   
2. 第2步.

   牛肉500克。蒜蓉2瓣，盐2匙，黑胡椒2匙，腌制后再和洋葱片，煮到半熟的土豆，串一起。 排骨1斤，蒸鱼豉油1勺，蚝油2勺，白糖2勺，姜末一丢，蒜末两头，小米辣适量，腌制过夜。 猪五花切片直接串。

   
3. 第3步.

   香菇我没有打刀花，直接切两半，串起就好。 北瓜？先切段，再一分为四，和小番茄串一起，好吃！ 鸡中翅12只。美味鲜25g，蚝油17g，番茄酱15g，糖15g，米酒18g，蒜泥8g，黑胡椒粉适量。放冰箱腌制一晚。 鱿鱼两只，清洗后，切下鱿鱼足，鱿鱼身体破开后，切两半，刀花打成圣诞树的造型，不知道怎么描述，后期有时间再补图。不用腌啊，撒料，刷酱就好了！反正自己买的都是新鲜货。

   
4. 第4步.

   猪蹄4只，对半破开，焯水，煮出血沫后，清洗干净备用。下油冰糖，炒糖色；糖色炒成后，下猪蹄，翻炒均匀，后倒入开水，没过猪蹄即可，后加少许老抽，生抽，蚝油，盐，卤肉包，入高压锅，上汽后，小火压半小时。 鸡爪焯水，去血沫，放进猪蹄卤水里，煮开后，小火25分钟，高压锅盖不用合上，虚盖即可。味道不用调很重，反正后期还要烤的不是。😄

   
5. 第5步.

   调料大集合

   
6. 第6步.

   炭红啦！

   
7. 第7步.

   大茄子洗净，直接上烤架，烤到外皮都皱了，拿到划开，把茄肉用勺子刮烂，加蒜泥，蒸鱼豉油，葱花，就很美味了。 扇贝清理干净，放蒜泥，粉丝，蒸鱼豉油，小米椒。 生蚝清理干净，蒜泥，蒸鱼豉油，小米椒。 水潺一斤，（没入镜）中等大小就好，调味与花甲一致，最后再加点葱花，完美！ 花甲半斤。（没入镜）锡纸碗里放蒜泥，花甲，金针菇，粉丝，加少许盐，高汤（没有，就水呗），蒸鱼豉油，加盖。将碗至于烤架上，花甲全开口了，就好了，再放点小米椒，完美！