焦糖百香果巧克力慕斯:春暖花开,复杂度提升

焦糖百香果巧克力慕斯:春暖花开,复杂度提升

焦糖百香果巧克力慕斯:春暖花开,复杂度提升的做法说明

整个蛋糕会有6种不同的风味口感,横切面在视觉上可达到8层。法式慕斯蛋糕的入门级产品,就是从体现复杂度开始的。技术上的难点是“干烧焦糖”,煮的不够颜色太浅,煮过了就会有苦味,以后再为大家详解。

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焦糖百香果巧克力慕斯:春暖花开,复杂度提升的食材和调料

黑巧克力若干

焦糖百香果巧克力慕斯:春暖花开,复杂度提升的做法与步骤

  1. 1.

    牛奶巧克力慕斯

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