低碳抹茶手作冰淇淋
低碳抹茶手作冰淇淋的做法说明
咖喱也是妥妥的抹茶控
之前在下厨房爱屁屁上传了原味冰淇淋
大家评价都还不错
马上立夏了
冰淇淋的诱惑必不可少~
学会抹茶冰淇淋这一波~
做出比麦当劳的抹茶甜筒
还有要好吃100倍的冰淇淋！
在家就可以自我满足啦！
低碳抹茶手作冰淇淋的做法与步骤
- 1.
将淡奶油①进微波炉高火加热40秒左右。
- 第2步.
筛入抹茶粉并搅拌均匀至无干粉无颗粒。
- 第3步.
蛋黄+赤藓糖醇一起搅拌均匀。
- 4.
隔水或隔蒸汽边搅拌边加热至75℃（起到化糖和杀菌消毒的作用）
- 5.
将抹茶液分次加入蛋液中混合搅拌均匀后，自然冷却至常温。
- 第6步.
打发淡奶油②部分到尖角立状 将三分之一淡奶油②加入晾凉的抹茶浆料中翻拌均匀 再将拌好的抹茶浆料全部倒入打发的淡奶油②中翻拌均匀
- 第7步.
最后将拌匀的浆料倒入干净可以密封的容器中，表面垫一张烘焙纸隔离密封起来，盖上盖，在冰箱冷冻室冰4小时以上即可
- 第8步.
用挖球器挖至小碗中品尝~ 带着抹茶的清香~ 超棒的夏日冰品！ 差点就舔杯子了！~
