手指小泡芙
手指小泡芙的做法说明
从被动进食到主动进食，小宝宝是通过自己的‘双手’迈出自主进食的第一步。在还没能掌握如何用手指灵活抓住物体之前，体积小巧，接近圆形的食物会更加适合小宝宝的抓握能力。今天这道美味小零食，大小合适，入口酥软，也不容易噎到呛到，既是锻炼小宝宝眼、手、口协调能力的好方子，同时也填补了1岁以内没有适合小宝宝吃的小零食的空白。微微的奶香和蛋香，以及香酥绵软的口感，相信这款手指泡芙会是小宝宝锻炼自主进食的道路上绝佳的陪伴~
手指小泡芙的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉和婴儿奶粉过筛。 一岁以上的小宝宝，可以用普通奶粉来代替配方奶粉。没有奶粉也不介意没有奶香味的话也可以不加。
- 第2步.
鸡蛋打匀。
- 第3步.
把60g清水和10g植物油倒入奶锅中。
- 第4步.
小火煮开后，倒入混合好的粉质。
- 第5步.
不断搅拌至水分收干。
- 第6步.
盛起，放至温热。
- 第7步.
蛋液分三次加入面团中，每次加入都用刮刀拌匀。 面团的温度不能高，否则会把蛋液烫熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，过稀过稠都不合适。
- 第8步.
搅拌至蛋液与面团完全混合，略显粘稠但可以流动的状态。 注意如果太过于干稠的话，蛋液就要稍微多加一点，反之少加一点。
- 第9步.
装填进裱花袋中。
- 第10步.
烤盘上铺油纸，挤出花型。
- 第11步.
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约20分钟，至泡芙微微上色即可。
- 第12步.
放入密封罐中常温保存，两三天内吃完~
