香辣芹菜牛肉
香辣芹菜牛肉的做法说明
源自于胡兰朋友的一次私房料理菜…
香辣芹菜牛肉的做法与步骤
- 1.
我买的是比较嫩的牛里脊肉，切丝/片/丁都可以，放入碗里加适量料酒、老抽、盐、胡椒粉、油、淀粉腌制一会，大概10分钟左右；
- 2.
准备好花椒、小米椒、葱姜蒜切段，芹菜切块；在锅里加入油，油热了之后，加入腌好的牛肉，炒大概7分熟，盛出备用；
- 3.
最后，把锅烧热加入适量油，火适中，把葱姜蒜煸香，加入芹菜炒，然后加小米椒和花椒一起炒，加入两勺老干妈豆豉辣酱，最后把牛肉放进锅里一起炒，加入适量盐和味精，小火收汁装盘；
小贴士
牛肉一定要选里脊肉嫩一点的吃起来口感会很好；
