菠萝甜椒虾仁滑鸡柳
菠萝甜椒虾仁滑鸡柳的做法与步骤
- 第1步.
虾放急冻冻15分钟左右拿出剥壳去虾肠，加蛋清生粉盐酱油料酒抓匀放冰箱冷藏腌制；鸡胸肉切薄片，用同样料抓匀冷藏腌制
- 第2步.
菠萝提前切小块泡盐水，甜椒切小块，姜切片，蒜拍扁
- 第3步.
热锅放油，姜蒜炒香后放入鸡胸肉滑炒，快熟时放入虾仁继续快速翻炒，同时加入适量蚝油拌匀，放入菠萝再翻炒片刻铲出
- 第4步.
锅放油爆香蒜后加入甜椒炒至快熟加入少许盐调味，再加入菠萝虾仁鸡柳一起翻炒均匀出锅
小贴士
鸡柳和虾仁都是快熟物，不要炒久了，这样才嫩，这次我觉得时间过久了。
