豌豆尖双色蛋丝拼
豌豆尖双色蛋丝拼的做法说明
又到吃豌豆尖，豌豆苗的季节了，自己水培的豌豆苗，可以收割两次，第一次吃豌豆苗，第二次吃豌豆尖。
今天用豌豆尖凉拌双色蛋丝，用的是多力黄金3益葵花籽油，喜欢它的清淡，它采用科学技术保留了葵花籽中磷脂与活性a维生素E,并添加了植物油中稀少的维生素A，适合家里的孩子，每次凉拌这款蛋丝拼都是光盘！
豌豆尖双色蛋丝拼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材:水培豌豆苗，多力黄金3益葵花籽油，鸡蛋
- 第2步.
蛋白，蛋黄分离，加少许盐分别搅拌均匀，剪下豌豆尖部分洗干净
- 第3步.
生抽适量加香醋搅拌备用
- 第4步.
蒜切碎
- 第5步.
锅里放水烧开，滴入一两滴多力黄金3益葵花籽油，把豌豆尖焯水，滴油是为让豌豆尖更翠绿，变翠绿后立马捞起冲凉水备用
- 第6步.
另起一平底不粘锅，倒入少许多力黄金3益葵花籽油
- 第7步.
用刷子抹开
- 第8步.
倒入蛋白，提起锅晃一晃，让蛋白均匀平铺
- 第9步.
蛋白凝固就可以铲起来倒入案板上
- 第10步.
按同样的方法摊蛋黄
- 第11步.
蛋黄摊好也一起倒入案板上
- 第12步.
分别把两种颜色蛋皮切丝，粗细随意哈
- 第13步.
把蛋丝跟豌豆尖放一个碗里加入少许白沙糖搅拌备用（我是搅拌后重新装入另一个盘子，你也可以不用换盘子哈）
- 第14步.
然后炒锅再倒入适量多力黄金3益葵花籽油
- 第15步.
爆香蒜
- 第16步.
直接连油连蒜浇到蛋丝上，然后淋上之前准备好的生抽香醋汁
- 第17步.
撒上白芝麻
- 第18步.
开吃啦。 特别嫩特别鲜美哦！
小贴士
我没有放太多调味料，保持豌豆尖的青甜跟蛋丝的原味！
之前蛋液里已经放盐了所以后面不用额外再加盐，但是如果你觉得不够咸可以再适量添加哈
