豪华版糯米卷
豪华版糯米卷的做法说明
一家老小都爱吃广式糯米卷，外面买的里面除了糯米还是糯米，什么都没有，自己动手做，加料！
豪华版糯米卷的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗干净泡一个小时
- 第2步.
香菇、瑶柱、虾米流水冲洗一下然后放入温水内泡发。
- 第3步.
泡发糯米的时候，把所以内陷材料切碎备用，瑶柱拔成丝；中间小味碟内装的是五花肉，我提前一天腌好的，没有提前腌制的话当天至少要腌半个小时以上才能入味哦，（五花肉加了生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、盐，花生油一起腌制的）
- 第4步.
糯米泡的差不多的时候开始着手炒了，先倒油将五花肉煸出油，再将除了火腿肠和香葱以外的其它内陷倒入，一同翻炒片刻。
- 第5步.
然后将泡发好的糯米倒入锅内一起翻炒均匀，倒入刚刚泡发香菇的水进去，炒至香菇水干，再继续倒入能够没过糯米的冷水翻炒，趁水分还没干加入适量盐、生抽、蚝油、五香粉（要多一点）、白胡椒粉，水干试味，比平时吃的味道要稍微咸一点。
- 第6步.
两次水干后糯米已经软了，相当于煮熟的口感；炒成这个程度就可以熄火出锅了。
- 第7步.
出锅后把火腿肠粒和香葱粒倒入搅拌均匀。
- 第8步.
馅料已经做好了，接下来准备糯米卷外皮的材料，一小把菠菜洗干净切段丢入搅拌机内，倒入少许温水榨汁并过滤出来得到180ml菜汁，温水目的是待会皮发酵的快一点。
- 第9步.
厨师机搅拌缸倒入面粉、白砂糖、酵母，酵母和糖不要混合在一起，没有厨师机用手揉面吧。
- 第10步.
厨师机一边运作一边倒入菠菜汁。
- 第11步.
面团成型后加入一小块猪油，没有可以省略，加入猪油目的是使包子皮光泽度好、使包子皮更香。
- 第12步.
揉好的面团分成三份，用手再揉揉就可以开始做了，不需要发酵。
- 第13步.
擀面杖擀成长方形的薄面皮，刀子把四边切整齐，边角料混合下次的面皮一起再使用。
- 第14步.
将炒好的内陷均匀平铺在中间，勺子稍微整整形，压实一点。
- 第15步.
把一边包子皮往内折叠，另外一边手指的地方可以刷一层凉水，这样粘合度好，不容易开裂。
- 第16步.
底部弄好后翻过来，把刚刚的接口压在底下，然后整整形。
- 第17步.
用刀子在上面轻轻切出花纹
- 第18步.
切出棱形小格子
- 第19步.
可以切块发酵并蒸熟，也可以一整条蒸，当然你的锅要够大，整条蒸好后切块会比较漂亮一点。
- 第20步.
做好待蒸的糯米卷
- 第21步.
这内陷足料，而且非常香。
- 第22步.
蒸好吃了三块，晚饭都省了！
