青椒丸子串烧
青椒丸子串烧的做法说明
炭火烧烤简直就是整个酷暑一季的灵魂。如果担心户外的暴晒，其实在家只用一口平底锅也能轻轻松松做出风味十足的串烧。而且因为自己做的，味道也可以根据自己的喜好变化着来。
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青椒丸子串烧的做法与步骤
- 第1步.
将绿彩椒洗净，切块
- 第2步.
向肉馅中倒入料酒、生抽、蚝油、面粉、葱、姜末和蛋清搅拌均匀
- 第3步.
将肉馅在碗中摔打15-20下
- 第4步.
向锅内冷水中倒入姜片、花椒煮沸后转小火
- 第5步.
搅好的肉馅在虎口处挤成丸子下入锅中
- 第6步.
转大火直到丸子全部浮上水面后捞出备用
- 第7步.
接着将绿彩椒和煮好的丸子串成串
- 第8步.
将串烧放入热好油的锅中，中火煎至两面金黄，再刷上用料酒、生抽、蜂蜜调好的酱汁稍煎片刻
- 第9步.
青椒丸子串烧完成啦
小贴士
搅好的猪肉馅要摔打上劲，这样做出来的丸子才会更加弹牙
