清炒扁豆角
清炒扁豆角的做法说明
一转眼外婆去世六年了，小时候在外婆的小院里，每到夏天她总是会做这道菜，看着我跟姐姐狼吞虎咽的把一桌子的饭菜一扫而空。真的可以说是下饭神器，无肉不欢的我，有了它，也可以疯狂的爱上素食。想念她老人家，也纪念那再也回不去的儿时岁月。
清炒扁豆角的做法与步骤
- 第1步.
扁豆角
- 第2步.
扁豆角洗净切丝
- 第3步.
葱蒜切末，红辣椒少许
- 第4步.
热锅冷油，爆香葱蒜末
- 第5步.
放入豆角丝，翻炒片刻
- 第6步.
加入红辣椒
- 第7步.
加入少许糖
- 第8步.
炒的略干了加少许水，干了再加，少量多次
- 第9步.
豆角变色快熟时，加入一汤匙生抽
- 第10步.
加入少许盐
- 第11步.
翻炒片刻，放入鸡精调味出锅
小贴士
1:生豆角有毒，生豆角有毒，生豆角有毒！一定要多炒一会，炒熟食用
2:感觉炒的发干一定要加少许水，炒干了再添，不要一次添太多，少量多次！
