凯伍德厨师机食谱—生巧克力
凯伍德厨师机食谱—生巧克力的做法说明
生巧最外面是一层可可粉，略微苦与涩，内里是巧克力浆与鲜奶油的融合，柔滑香浓
凯伍德厨师机食谱—生巧克力的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，将凯伍德AT320玻璃研磨杯装入凯伍德厨师机上
- 第2步.
将排巧掰碎，装入AT320玻璃研磨杯中，厨师机开4档，把巧克力打碎，越碎越好
- 第3步.
把蜂蜜，水饴加入淡奶油中，放入锅内小火煮至沸腾状态，立即离火
- 第4步.
把沸腾的淡奶油倒入巧克力中
- 第5步.
用刮刀不停搅拌，直至巧克力完全融化，混合均匀
- 第6步.
放入软化后的黄油和朗姆酒，再次搅拌均匀
- 第7步.
准备一个适合大小的模具，四周铺一层烘焙油纸，然后把巧克力倒入模具内
- 第8步.
轻轻晃动，使巧克力流平整，放入冰箱内冷藏4小时以上
- 第9步.
取出即可食用
小贴士
1，以上食材使用了10*12cm模具，建议使用18*18标准8寸模具
2，生巧的口感软糯顺滑，入口即化，注意冷藏保存
