椰蓉胡萝卜能量球【安卡西厨】

椰蓉胡萝卜能量球【安卡西厨】的做法说明

主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。

这款能量球我做了三种口味：抹茶、胡萝卜、巧克力，感兴趣的同学戳我头像看我发布的菜谱。

椰蓉胡萝卜能量球，由于用了水分较多的胡萝卜，质感湿润蓬松，一口下去空气感十足，隐隐地透着淡淡的脆胡萝卜味。这款口味的保质期就不会那么长了，能量球里的水分会一天天蒸发，最好三天内食用完。

这个菜谱可以做12个能量球。

椰蓉胡萝卜能量球【安卡西厨】的食材和调料

胡萝卜 Carrot	150g
香草荚 Vanilla pod	1/2根
杏仁 Almond	100g
椰枣 Date	150g
肉桂粉 Cinnamon powder	1茶匙
燕麦片 Rolled oats	50g
椰蓉 Desiccated coconut	70g

椰蓉胡萝卜能量球【安卡西厨】的做法与步骤

第1步.
胡萝卜去皮擦成丝。
第2步.
香草荚取出香草籽。
第3步.
料理机中混合香草籽，杏仁，椰枣，肉桂粉，搅打至粘稠状。
第4步.
加入胡萝卜丝，燕麦片，50g椰蓉，手动搅拌均匀。
第5步.
揉出比硬币稍大的小球。
第6步.
最后裹上剩余的椰蓉。
第7步.
完成图

小贴士

1. 这里我用了博世的厨房机来处理胡萝卜的擦丝，非常方便。当然没有厨房机的同学也可以用手动的擦丝器做，就是累一点，反正擦完了就能补充能量了，嘿嘿。

2. 这个能量球的水分比较多，揉成球的时候不用压得很结实，稍微蓬松一点吃起来里面有点空气感更好。

3. 吃不完需要保存的同学务必要用保鲜膜密封好，胡萝卜的水分比较多很容易变干，储存得当可以保存一个星期，但是前三天食用口感最佳。