软质巧克力蛋糕

软质巧克力蛋糕

软质巧克力蛋糕的食材和调料

300g
软质巧克力100g
可可粉35g
色拉油165g
小苏打7g
低粉200g
蛋黄200g 蛋黄部分
蛋清400g
225g
塔塔粉5g 打发部分

软质巧克力蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    水,软质巧克力,可可粉,混合放在大脸盆,隔水溶解。

  2. 2.

    温度约50度,加入色拉油,拌均匀,加入过筛面粉,拌均匀,再加入蛋黄。

  3. 3.

    3,打蛋清部分,拌和,同戚风蛋。烤箱温度180~160。

小贴士

一定是面糊做好了,再发蛋清。温度高了,会结块,温度低了会有颗粒。

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