牛油果三文鱼水波蛋

牛油果三文鱼水波蛋

牛油果三文鱼水波蛋的做法说明

水波蛋又称班尼迪克蛋

这道菜因为没有柠檬所有没有做荷兰酱算是偷懒版本的吧

牛油果三文鱼水波蛋的食材和调料

鸡蛋	1只
牛油果	半个
三文鱼	5片
芝士	1片
黑胡椒	1勺
百里香碎	少许
欧包或法棍	一片

牛油果三文鱼水波蛋的做法与步骤

1.
1.法棍铺底由于手边食材有限所以就用了全麦面包 2.牛油果半只切片码整齐上面铺上三文鱼片及芝士片每一层上撒上胡椒碎 3.水波蛋的制作水沸腾后倒入少许白醋然后让锅里的水顺时针搅动贴近水面倒入事先打好的一颗蛋让蛋白凝固煮至半熟未熟状态转小火继续温半分钟左右拿漏勺捞出沥干水份放入码好的食材上 4.把蛋刨开露出半凝固的浓稠蛋黄撒上胡椒碎和百里香

小贴士

如果手里食材充裕可以在盘子旁边放上些芝麻菜或者芦笋什么的点缀一下

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