桑葚酱（面包机版）

桑葚酱（面包机版）的做法与步骤

1. 1.

   穿上围裙，桑葚汁不好洗哦~

2. 第2步.

   桑葚剪去梗（不去梗的话，也能做，但我觉得会影响口感），洗净，淡盐水浸泡一会，再冲洗一遍，捞起沥干

   
3. 3.

   将沥干的桑葚倒入面包机，加入小块冰糖（因为大块的话，会刮伤面包机桶壁），柠檬去籽，挤出柠檬汁加入面包机

4. 第4步.

   面包机调至果酱模式，启动，1小时零5分后结束

   
5. 5.

   到这一步，觉得可以的就可以将果酱装罐了，但我觉得面包机出来的成品太稀，水分太多，水分越多就越不容易保存，所以我把果酱又倒入锅中，再煮一会

6. 第6步.

   边煮边搅拌，特别是当水分越来越少的时候，防止糊锅，当果酱变浓稠时，关火，用余温收干剩余的一点点水分，最终成品约625g

   
7. 7.

   将盛放的容器洗净后，开水烫一遍，晾干，急的话可以用厨房纸擦干，将果酱倒入，密封后放入冰箱冷藏保存

8. 8.

   开始清洗面包机，这是一个大工程，结论就是我再也不想用面包机做桑葚酱了，因为冒的面包机里到处都是，还干结在内壁上，挺难洗，因为你只能把桶拿出来放水里洗，又不能把面包机泡水里，如果下次一定要用的话，我试试只放500g桑葚吧！