玫瑰豆沙酒酿饼
玫瑰豆沙酒酿饼的做法与步骤
- 第1步.
赤豆先浸泡5小时，炖锅中煮一晚上，炒锅中放猪油、红糖、酥烂的赤豆，边炒边用铲子碾细，炒至稍粘厚即可，晾凉，最好放冰箱冷藏会儿。
- 第2步.
豆沙成品
- 第3步.
我是用面包机发面的，鸡蛋、盐、面粉、酒酿、酵母粉一股脑儿放好，发面1个半小时就ok了。
- 第4步.
面包机中搅拌的面团
- 第5步.
发好的面有点粘，加点干粉揉匀成团，洒些干面醒20分钟，最好盖上纱布。
- 第6步.
醒好的面揉成长条
- 第7步.
切成小剂子
- 第8步.
竖起，洒上干面粉
- 第9步.
压扁
- 第10步.
取压扁的剂子压外圈成中间厚外圈薄的皮子
- 第11步.
包上豆沙，象做馒头一样包好，捏实
- 第12步.
沾些干粉反过来放桌上
- 第13步.
做好的饼坯
- 第14步.
我还是用的土炮～平底锅阿！锅中放稍许油，把做好的饼坯一个个放锅里，稍稍压扁。
- 第15步.
底下有点金黄了，翻面，盖上锅盖，小火焖两分钟，待另一面也金黄了，再翻面焖会儿。
- 第16步.
两面金黄即熟，起锅，整齐排放盘中，赞👍一个！
- 第17步.
这是量面粉和酒酿的
- 第18步.
面包机配套两头大小勺，用小勺量酵母粉
