红烧巴鱼
红烧巴鱼的做法与步骤
- 第1步.
巴鱼味极鲜美 长相类似河豚 现在菜市场也有的卖 人工淡水养殖 无毒哦 菜场帮忙处理好后回来清理 去除腮 鱼胆等 肝和河豚鱼皮记得要留着哟 （图中就是鱼皮和肝脏）
- 第2步.
热锅 油倒入 温度及80度左右
- 第3步.
将鱼肝 鱼依次煎炸
- 第4步.
鱼皮不需要入油煎 待鱼及鱼肝过油后 将其捞出放盘中待用 油倒掉
- 第5步.
洗净锅 热锅后放一勺猪油 融化
- 第6步.
将鱼皮 肝 鱼 葱姜一并放入锅内 依次倒黄酒 鲍汁 生抽后盖上锅盖焖煮10-15分钟
- 第7步.
喜欢蔬菜的在起锅前放入菜 个人感觉蔬菜更鲜美呢
