椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）

椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法与步骤

1. 第1步.

   除酵母，黄油，盐以外的材料用手揉成一个面团,面团的状态应该是微微粘手的，盖上保鲜膜,进行冷藏静置（我冷藏静置了八个小时，至少要静置一个小时！！！）

   
2. 第2步.

   一个鸡蛋打散（不小心打了颗双黄蛋）

   
3. 第3步.

   黄油融化,和椰蓉、糖搅拌均匀后再倒入蛋液,搅拌均匀（剩下的蛋液留着刷面包表面）

   
4. 第4步.

   冷藏好的面团取出,面包设揉面模式，我设了30分钟

   
5. 第5步.

   面包机放入酵母和少量水融化，再放入面团，完全揉进去后，再加入盐和黄油

   
6. 第6步.

   30分钟就出手套膜了

   
7. 第7步.

   盆里抹少许油，揉好的面团放进去，进行冷藏发酵12-15小时（也可以选择不冷藏发酵）

   
8. 第8步.

   发酵好的面团应该是这样的，手指戳进去，不会回缩

   
9. 第9步.

   面团擀成一大张,放入椰蓉馅铺平

   
10. 第10步.

    卷起来,没有包到椰蓉的地方切掉,切成10份

    
11. 第11步.

    八寸模具抹一些油,把小面团放进去

    
12. 第12步.

    烤箱不用插电，把面包放进去，下面放一碗热水，进行第二次发酵（期间换两三次热水）

    
13. 第13步.

    发酵到两倍大后刷上薄薄的蛋液

    
14. 第14步.

    175℃25分钟，上色及时盖上锡纸，旁边两块是边角料

    
15. 第15步.

    完成~

    
16. 第16步.

    烤的时候满屋飘香~ 我是提前一天准备的，早上的时候先把面团揉好，到了傍晚再用面包机揉，然后进行冷藏发酵一晚上，第二天一早再塑形，发酵和烘烤（第二次发酵时可以再去睡个回笼觉），我七点起床，九点就能吃到自己做的面包了