粉红渐变吐司
粉红渐变吐司的做法说明
超级喜欢捣鼓渐变色吐司，乐此不疲，看着都心情舒畅
粉红渐变吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油还有红曲米粉以外的材料放进厨师机或者面包机里面搅拌，厨师机的话开始低速搅拌成团，成团后高速搅拌8分钟
- 第2步.
然后低速融入软化好的黄油，高速搅拌8分钟
- 第3步.
面团平均分成三等份
- 第4步.
取一份高速8分钟，出手套膜
- 第5步.
一份加入2克红曲米粉
- 第6步.
一份加入1克红曲米粉
- 第7步.
分别高速8分钟，揉到出手套膜
- 第8步.
开始一发，28度发酵50分钟到一个小时左右，先揉好的面团放冰箱冷藏一下再拿出来一发，不然就不能同时一发好
- 第9步.
发好的面团，手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了
- 第10步.
发酵好的面团每个平均分成两份
- 第11步.
取一份面团擀成长方形，拍掉气泡
- 第12步.
卷起来放入吐司盒里面
- 第13步.
依次做好六个，按图片排列
- 第14步.
盖上盖子，烤箱发酵功能或者38度发酵一个小时
- 第15步.
发酵到盖子拉不动，包上锡纸，烤箱上下火150度中下层烤50分钟，烤箱自己磨合
- 第16步.
出炉侧卧晾凉
- 第17步.
底部是这样的
- 第18步.
晾凉切片
- 第19步.
内部组织还是不错的
- 第20步.
也可以按照自己喜欢的方式进行排列
- 第21步.
各种图案的进行渐变也不错哦，红曲米粉加量，颜色就会加深
小贴士
1.各家面粉的吸水性不一样，第一步的时候就要学会判断，厨师机面团沉底就是太湿，面团在桶壁转就是太干，一部分挂在钩上一部分在旁边是最好的。还有一个办法，第一个程序就是10分钟后把面团拿在手上，倒扣不掉，拿走面团手很快弄干净就是刚刚好 ，不要感觉干了加液体，湿了又加粉，越加越多，一个吐司盒450克左右，超过太多做小面包
2.面团一定要松弛，不然老是回缩造型不可能漂亮，还会漏馅料
3.各家烤箱温度不一样，要慢慢磨合
4.酵母个人觉得白燕和安琪还不错，试过用赠送的酵母发不起来，果断放弃，酵母分高糖型和低糖型，要买耐高糖的，不要买错，开封后要放冰箱冷冻保存
5，发酵学会看状态，不是看时间，我也是练习了几个月才比较熟练，想吃口感好的面包，发酵特别重要，就算没出手套膜，一发二发掌握得好，面包照样好吃，但是反正就不然咯
6.面包放凉后装袋或者真空盒，三天吃不完的放冷冻保存，要吃的时候拿出来回温烤箱100度5到8分钟，就像刚刚出炉的一样
