那碗黄鱼面

那碗黄鱼面的做法与步骤

1. 第1步.

   黄鱼拆骨

   
2. 第2步.

   加葱姜爆香，煸鱼骨，加盐，白胡椒，鲜辣味粉，料酒，开水大火煮汤，呈奶白色，将骨头过滤干净

   
3. 第3步.

   鱼肉剔骨，吸干水分

   
4. 第4步.

   淀粉，盐，蛋清上浆

   
5. 第5步.

   煎熟

   
6. 第6步.

   咸菜少许炒熟放鱼汤一起煮。另起一个锅煮面条断生，倒入鱼汤再煨一下即可。