匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）
匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）的做法说明
这个方子参考了@蜜桃老师的肉肠方子进行了修改~这个方子可以做16根大肉肠
肉的比例大家可以自己调，肥肉:瘦肉=3:7
猪肉、牛肉，牛腱子肉，牛里脊肉都可以
匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）的食材和调料
| 猪肉 | 400g |
| 牛肉 | 100g |
| 肉肠模具 | 8连模 |
| 香菇 | 6个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 玉米粒 | 60g |
| 青豆 | 20g |
| 生姜 | 4薄片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 胡椒粉 | 撒两下 |
| 生抽 | 30ml |
| 耗油 | 30ml |
| 盐 | 2小勺10g |
| 糖 | 6小勺30g |
| 橄榄油 | 40g |
匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）的做法与步骤
- 第1步.
准备好猪肉、牛肉。买的是肉糜的可以直接拌，一整块肉的话需要绞肉机哦~
- 第2步.
藕粉准备
- 第3步.
压蒜泥
- 第4步.
把所有料切丁，留一半玉米不要加，后面凹造型。
- 第5步.
都拌在一起。
- 第6步.
放入绞肉机，手工的话要绞出劲道来会非常的累
- 第7步.
绞完的肉颜色都变了有没有~ 留下的玉米这时手工打入。
- 第8步.
填模具。
- 第9步.
盖上盖子。
- 第10步.
搭好环境，准备上锅蒸啦~
- 第11步.
水开冒烟后，架上模具开始蒸。
- 第12步.
20分钟后，出模，小心蒸汽烫手。
- 第13步.
修剪多出的边，吃了。
- 第14步.
完美的肠子~
- 第15步.
不粘锅放点油，开始煎。其实已经熟了，差不多上色了就行，直接开吃也可以。
- 第16步.
出锅装盘，口水都要留下来了。
- 第17步.
吃不完的就不要煎了，直接放冷冻，估计能撑个一周。
- 第18步.
切开来还是很紧实哒~
- 第19步.
如果还有多余的肉馅儿就炸肉丸吧~
- 第20步.
淘宝一个模具，不会弄脏手，大小肉丸都能做。
- 第21步.
很赞有木有~
小贴士
1.预计吃不完的肉肠不要煎，直接冷冻；
2.冷藏的肉2-3天，最好吃新鲜的；
3.用什么肉都随意，爱吃什么放什么，油肉:瘦肉=3:7
4.这个拌肉的时候就非常非常香了，全程吞口水，要管住自己。
