红焖大虾
红焖大虾的做法说明
家常菜😊
红焖大虾的做法与步骤
- 第1步.
把虾开背，挑出虾线备用
- 第2步.
番茄，开水烫一下，撕掉外皮，切小块儿。
- 第3步.
把番茄炒成蓉，加一点点盐，大约0.3-0.5克即可。我没有用番茄酱，觉得自己炒番茄更有趣。炒好盛出来备用。
- 第4步.
锅洗干净，倒油，稍多一点油，油热后把大虾倒进去煎炸翻炒。
- 第5步.
炒到油变红，虾的开背处翻来了，虾壳皱巴巴起来了，就可以盛出来备用。
- 第6步.
锅里炸虾的油，直接小火倒入洋葱粒，姜片，蒜粒，葱段，花椒，大料，翻炒出香味。
- 第7步.
开大火，倒入料酒，生抽，炒出香味
- 第8步.
倒入大虾翻炒，然后加入炒好的番茄蓉，加少许盐，盐量依个人口味酌情。
- 第9步.
最后撒上青葱即可出锅
- 第10步.
完成了！
小贴士
1、我只是喜欢做菜，但没有写菜谱的经验，请多包涵。
2、很多调料都需依个人口味添加，所以没有精确到克，我也确实不会精确到克，平时都是看感觉。
3、虾用的是京东买的冻虾，如果是活虾肯定更好吃。
4、谢谢阅读！
