干煸豆角(无肉沫版)
干煸豆角(无肉沫版)的做法与步骤
- 第1步.
将豆角择成上图的长度备用
- 第2步.
在锅中放入适量的水，加入1勺盐巴，待水烧开倒入择好并清洗干净的豆角，待豆角煮成上图中的绿色时用密漏捞出架在汤碗上沥干水分
- 第3步.
在锅中放入比平时炒菜多一点的油，待油锅热时，倒入沥干水分的豆角，不停翻搅豆角，等到豆角变成上图颜色后从锅中盛出
- 第4步.
之前炒煎豆角的油留下一点，放入花椒，剁椒，炒出香味，倒入豆角，料酒及糖等，翻炒一会，装盘及可
小贴士
1、由于我的剁椒酱里面有蒜头和盐巴，步骤4中就没有放这两样东西了；
2、煎豆角的时候一定要小火哦，火太大会烧
