如意鸡肉卷
如意鸡肉卷的做法说明
过节了，不仅要吃好吃的，还要有好的寓意。这道如意鸡肉卷寓意吉祥如意，不仅适合小朋友，大朋友也适合哦。崭新的五月开始了，祝福送给大家！
如意鸡肉卷的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
鸡胸肉去筋膜和油，姜去皮切小块。
- 第3步.
用料理机将鸡胸肉和姜块打成泥备用。
- 第4步.
加入半只蛋清，5克淀粉，3克盐，5克生抽。
- 第5步.
朝一个方向搅拌上劲。
- 第6步.
把鸡蛋打散，放入5克淀粉搅拌均匀。
- 第7步.
大煎锅烧热，倒入一半蛋液，煎至鸡蛋凝固取出。
- 第8步.
鸡蛋煎好后晾凉，将紫菜铺在上面。
- 第9步.
把鸡肉馅均匀抹在紫菜上，然后从一端开始卷，边卷边轻轻捏一下肉卷，这样会卷的比较紧实。
- 第10步.
卷好放入开水锅中蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
- 第11步.
晾凉切段即可。
